Sesion #2: Introduccion a la Cata y el Vino.

El pasado domingo 4 de Octubre se llevo a cabo la segunda sesion de Taller del Mar donde Cristian R. Urzua Solorzano, dio una pequena introduccion a lo que es el vino, su mundo, su lenguaje y como se realiza la cata del vino. Contamos con la presencia de Arturo Angeles, Oscar Salgado, Denis Quintero, Carlos Sanchez y Johanna Damian para esta velada. Iniciamos alrededor de las 7:00 pm de la noche y nos pusimos a hablar un poco de vino.



La sesion comenzo viendo los temas de "Introduccion a la Cata y el Vino", despues tuvimos un pequeno break para comer algo y terminando este break otra sesion de aproximadamente 40 minutos donde se explico un poco acerca del vino Chileno, vino que hibamos a estar catando esa noche debido a su buena relacion calidad-precio.

En el break disfrutamos de un delicioso duo de ceviches, un rico ceviche de barracuda (pescada ese mismo dia en el mar caribe cancunense) y otro ceviche de pulpo.



Despues empezamos con la exposicion sobre la cultura vinicola chilena, sus regiones mas importantes, sus casas mas distinguidas y la historia de la introduccion del vino en ese pais. Al finalizar esto y ya con los paladares limpios empezamos la cata con lo que habiamos aprendido previamente. Los vinos que catamos fueron...

1) 120 - Santa Rita - Merlot - 2007.
2) Trio - Concha y Toro - Blend Merlot, Carmenere, Cabernet Sauvignon - 2007.
3) Trio - Concha y Toro - Blend Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc - 2006.
4) Portal del Alto - Late Harvest Blend Moscatel, Sauvignon Blanc - 2005.





Como casi siempre, los vinos chilenos probaron ser muy buenos vinos relacion calidad-precio, tomando en cuenta que ninguna de las botellas catadas tenia un valor superior a 200 pesos se encontraron muy buenos vinos de mesa resaltando en especial las cualidades del Blend Merlot, Carmenere, Cabernet Sauvignon de Concha y Toro (Cosecha Historica 2007) y el Late Harvest Moscal/Sauvignon Blanc de la casa Alto de los Portales. Este ultimo resulto ser un vino dulce con sabores a frutas citricas tales como la naranja y con unas notas de frutas verdes como la pera, el durazno, la manzana, etc. En general muy buenas recomendaciones para vinos Chilenos.

Proximamente se acerca un evento emocionante para los enofilos cancunenses... el Degustavino y Taller del Mar claro que asistira y reportara todo por la pagina, no se lo pueden perder!

Muchas gracias por visitarnos y....
Hasta luego y Salud!